料理&テーブル

第3回 NY流おもてなし料理クラス〜トロピカルサマー

またまたブログがご無沙汰になりました。実は令和に入って早々様々な出来事があり、目の前の事をやり遂げる事と気持ちの整理にいっぱいいっぱいだった5月前半。やっと気持ちも落ち着き今月のおもてなしクラスです!やっぱりクラスを通して参加者の皆様とお会いできるのは私の幸せだなと実感。

さて、今月のテーマはビタミンカラーをたっぷり取り入れた“サマーパーティー”。皆様はどんな夏シーズンを過ごされますか?

テーブルコーディネート


テーブルには柑橘系のグレープフルーツやライムを飾っています。


縦から撮った写真。タイはピオニーが高額なのですが、シーズンということもあり少しいつもよりお安く仕入れられました。キャンドルは過去にNYで購入したもの。

カクテル&アミューズブーシュ


NYでは夏に冷えたロゼワインを飲む光景をよく目にしますが、私のクラスにご参加されるほとんどの方はアルコールを控えているママさんが多い為、Mocktail(ノンアルコールカクテル)をご用意してます。

モクテルのレシピはこちらの記事を!

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アミューズブーシュには一口サイズのカップケーキ。中にはブルーチーズとほうれん草がたっぷり入ってます。子どものオヤツにもなるので我が家ではよく作る一品。

前菜


今回はいつも参加して下さる友人のリクエストに応えた内容。こちらは冷製トマトのカッペリーニとズッキーニとパプリカのキッシュ。手間がかかっていそうに見えて超簡単料理ばかり。

メイン


スパイシーポークハム&ズッキーニソテー〜マンゴーソース〜

市販のハムやベーコンを買わない歴数年になっています。自分で作れたら添加物を摂ることなく安心して美味しいハム料理が食べられます。我が家は子供も主人も大好きで、チャーハン、スープ、サンドウィッチなど何にでも使います。

デザート


デザートはアメリカの家庭スイーツの定番アップルコブラーを!
cobblerにはこのデザート以外に不器用な人という意味もあります。誰でも失敗なく美味しく作れるのがアップルコブラーの良さ!林檎をたっぷり使うので甘さ控えめにすればとってもヘルシーなデザートなのです。離乳食期のお子さんにも良いと思います。(本場は砂糖たっぷりで作るのが一般的ですが)

最後に

今回は家庭で気軽に作れるメニューのご紹介でした。実は今回で料理教室は一旦お休み。インスタストーリーを見てくれた何人かの友人から「本帰国するの〜?」という連絡があったので、この場を借りて早めのご報告を…この度4人目を授かりました。未知すぎな世界です。まだまだ出産まで時間があるのですが4人目にもなると体力が今までと同じとはいかず、初期の段階でもとっても疲れやすくなっているので出来るだけ体に負担になることは避けようという事での決断。でも、ゆる〜い内容でまたランチ会など企画させて頂くのでブログでもお料理の内容は引き続きご紹介させて頂きたいと思います。体調も良く運動も程よくしていて今のところ問題なく過ごしています。ここ数日は胎動も感じるようになってきたのでお腹の赤ちゃんがスクスク育ってくれているのかなって安心しております。最近ではベビーシャワーの前に行う性別発表パーティーがアメリカで取り入れられているそうなので、私も取り入れてみようかなと計画中。どうなるかまだまだ分からないですが楽しく過ごしたいと思います。それでは、また^^