レストラン

自然が教えてくれる料理の世界 Cuisine de Garden @エカマイ

バンコクで主人とのデートで利用したレストラン。自然をテーマに料理を通して食のルーツを表現してくれるフレンチスタイルのレストラン。”またデートで行きたいね”という場所が増えました。

Cuisine de Garden (キュイ ジーヌ ド ガーデン)

チェンマイからスタートし、2017年7月にバンコクのエカマイにオープン。店内に何本も植えられた木は、自然の中で食事しているかのよう。そのイメージに応えるかのように、料理は全て自然からインスピレーションを受けたそう。
オーナーシェフであるネン氏はもともと家具デザイナーだったそうなのですが、趣味の料理を独学で極め、経験を積み、チェンマイからバンコク店に至るようです。そんな料理以外のスキルはレストランの料理に活かされていて、一品一品が温もりのあるフレンチ風のアート料理となってます。

メニュー


レストランはディナー営業だけで、1種類のコースのみ。コースのメニューはチャプターとして区別されていて、前菜2品、メイン料理、デザートから全4品選びます。その他、お決まりの料理が入り、全10品を堪能出来ます。料理は自然とリンクさせていて、一品一品に大地や海などの自然をイメージさせる内容となってます。

10コース テイスティングメニュー 1590THB (別途サービス料10% +VAT7%)


私が訪れたのは2018年の8月。現在メニューが変わっていそうなので写真のみにしてます。

 


こちらはシグネチャーメニューの”ネスト”
半熟卵がお好きな方は是非このメニューを選んでくださいね!

 


これは砂漠に育つサボテンをイメージしていて、カヌレの中にはアイスが入っていました。この枝で砂漠に好きな言葉を書けるという遊び心あるアイディアデザート。

黒いストーンが敷き詰められた木箱の中には食べられるチョコが4つ入ってるんですよね。
見事に本物のストーンに馴染んでいて、よーく見ないとレストランのライトだと見分けるのが意外に難しいです。こういう遊び心があると、一緒に食事する相手との話題も生まれて、より楽しめますね。
この出し方、料理界ではブームのようなのか、何度か別の食べ物でこのような出し方を目にしました。

場所&MAP

BTSエカマイからお越しの方は、スクンビット63を駅を背に右側歩道を真っ直ぐ進み、エカマイSoi2を右折し、真っ直ぐ歩きます。右手にレストランがあります。

 

まとめ

スタッフの料理の説明も分かりやすくサービスが行き届いてました。子連れでも大丈夫のようです。アートを楽しめ、楽しい時間を過ごせてました。個人的にはレストランの裏庭で立派に育っている木がこの場所に決めた理由なのかなと感じてます。パワースポットレストラン?!

店舗詳細

Cuisine de Garden

住  所 : 12/6 EKKAMAI SOI 2 PHRAKANONG WATTANA 10
電話番号 : 02-053-3059
営業時間 : 18:00-23:00 (月-土)
アクセス : BTSエカマイ駅より徒歩7分
駐 車 場 : なし
Website : https://www.cuisinedegarden.com
Facebook : https://www.facebook.com/cuisinedegardenbkk/
Instagram : cuisinegardenbkk